新政 佐藤卯兵衛 ひやおろし
秋田県内限定 純米大吟醸
新政酒造の蔵元が代々受け継ぐ名
「佐藤卯兵衛」を冠する純米大吟醸。
春夏秋冬の年4回リリースの
秋バージョン、ひやおろし。
県外版と県内版の２種類展開。
こちらは県内版の無ろ過原酒。
2014は大好物の美郷錦100%
【香味】
バナナを思わせるトロピカルな吟醸香。
余韻は短い。
【料理・アテ】
普通にいつもの和食と、
飲んでみたんやが
なんかしっくりこーへん。
イタリアンやフレンチのほうがあいそう。
和風でも、純和風でなくて、
オリーブオイル、バター、レモンなど
洋食の要素をいれると相性がよくなるけど
このお酒は、洋が強め、しかも
樽熟シャルドネに合う料理があう。
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