木村酒造　角右衛門　中汲み　純米　しぼりたて　生酒

２５BY

ピチピチした口当たりと

うま味、甘み、酸味がバランス。

3日目にシュワッと感がぬけると、ほろ苦味を感じるようになる

れんこんのきんぴらなど、すこしアクがある野菜とあわせると苦味を感じない。

一方、ナチュラルチーズのグランモンテオとあわせると、苦味がたつ。

木村酒造

メロン的な吟醸香はあるものの、さほど強くないので、料理の邪魔にならない程度。

口当たりはピチピチ、シュワシュワとフレッシュ感が満載。

食後、デザート代わりにあて・肴ナシで、酒だけ飲みでも満足できる。

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ばっ栓４日以上。

でも勢いよい栓があく。
大吟醸並みの精米歩合だが、ほのかな吟醸化のあとにヨーグルト的な原料香もする。

白砂糖的な甘みが開けたてよりもつよくなｔったようにも感じる。

しょうゆ・みりんプラスカレー粉で炒めた春キャベツなど

濃い味で和風の甘みもしっかりある野菜料理があう。

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新政酒造　aramasa Co,.Ltd.