新政　佐藤卯兵衛　ひやおろし

秋田県内限定　純米大吟醸

新政酒造の蔵元が代々受け継ぐ名

「佐藤卯兵衛」を冠する純米大吟醸。

春夏秋冬の年4回リリースの

秋バージョン、ひやおろし。

県外版と県内版の２種類展開。

こちらは県内版の無ろ過原酒。

2014は大好物の美郷錦100%

【香味】

バナナを思わせるトロピカルな吟醸香。

余韻は短い。

【料理・アテ】

普通にいつもの和食と、

飲んでみたんやが

なんかしっくりこーへん。

イタリアンやフレンチのほうがあいそう。

和風でも、純和風でなくて、

オリーブオイル、バター、レモンなど

洋食の要素をいれると相性がよくなるけど

このお酒は、洋が強め、しかも

樽熟シャルドネに合う料理があう。

新政酒造

つんとしっかりぬかの香りの中にミントや青草のさわやかさも。

口に含むとねっとりトロみあるが余韻は意外とスッキリ系。

ひいきのお寿司屋さんには、同銘柄の吟醸が常備。

株式会社 福光屋

9月中旬、ひやおろしの季節。

最初にさわやかなハーブ香、すぐに純米吟醸ながら、麹を感じる濃厚さも漂う香り

アタックはピリッと辛味、そのあとに旨みがぐっとくる。

株式会社　あさ開