新政　純米2013　ヴィリジアンラベル　クリムゾンラベル　タンジェリンラベル

hiroyome — 12:26

新政　純米 左のは写真と異なり、 実際カラーは深緑（ヴィリジアン）。 ■ヴィリジアンラベル（緑） 原料米　麹:吟の精/掛:美山錦 精米歩合　麹:40％/掛:55％ 開けたてはタンジェリンに比べると、 ライチやピーチ的な 夏の果物を思わせる香り。 少しメロン系の青味も感じる。 ■クリムゾンラベル（赤） 原料米　麹:吟の精... More

新政　佐藤卯兵衛　ひやおろし　秋田県内限定

hiroyome — 22:13

新政　佐藤卯兵衛　ひやおろし 秋田県内限定　純米大吟醸 新政酒造の蔵元が代々受け継ぐ名 「佐藤卯兵衛」を冠する純米大吟醸。 春夏秋冬の年4回リリースの 秋バージョン、ひやおろし。 県外版と県内版の２種類展開。 こちらは県内版の無ろ過原酒。 2014は大好物の美郷錦100% 【香味】 バナナを思わせるトロピカルな吟醸香。 余韻は短い。 【... More

十旭日　純米吟醸　生原酒　袋吊り　佐香錦55

hiroyome — 17:45

島根・出雲の十旭日（じゅうじあさひ）の限定品は 島根の酒米・佐香錦。 蔵はJR出雲市駅近くの商店街のど真ん中。 香味はすっきり爽やか系。 フレッシュな中にもうまみあり、 酸味・苦味はめだたないが、 いわしの天ぷらの頭部分の苦味や、野菜の苦味も すっきり流してくれた。 京都・鞍馬口のお店で、 いわしと野菜の天ぷら いちじくと生麩揚げ酢味噌和え なす田... More

春霞　純米大吟醸　美郷錦40％

hiroyome — 10:59

【香】 おだやかでおとなしめ。 一息ついたら すいかを思わせる、爽やか青甘味。 【味】 舌ざわりはさらりとスムーズ。 ほわんとした白砂糖のような甘みのあとに 苦味が結構続く。 冷奴にごま油と塩が結構あう。 ごま油の風味と豆腐のうま甘みが抜群に相性いい。... More

あざくら　純米吟醸　中取り　生酒　３種比べ

hiroyome — 22:20

純米吟醸、中取り、同スペックで米違いを比較。 同時にこんな比較することなかなかないんで かなり楽しめた。 酒こまち ３つの中で香りが一番おとなしめ。 雄町のようなパワフル度はないが 落ち着いた甘い香りはある。 とにかく「草の香」青味が強め気味やから、 青味のつよいEVオリーブオイルとめちゃ相性ええ。 味わいは白砂糖的なシンプルな... More