島根・出雲の十旭日（じゅうじあさひ）の限定品は

島根の酒米・佐香錦。

蔵はJR出雲市駅近くの商店街のど真ん中。

香味はすっきり爽やか系。

フレッシュな中にもうまみあり、

酸味・苦味はめだたないが、

いわしの天ぷらの頭部分の苦味や、野菜の苦味も

すっきり流してくれた。

京都・鞍馬口のお店で、

いわしと野菜の天ぷら

いちじくと生麩揚げ酢味噌和え

なす田楽豚肉添え

いしる豆腐

などにあわせていただいた。

旭日酒造