千代むすび　特別純米　無ろ過原酒生

hiroyome — 22:15

千代むすび 特別純米 無ろ過原酒生 ハッカ的なスッとしたさわやかな香り。 ほのかな苦味と乳製品をおもわせるとろみ。 ------- 料理との相性は幅広い。 豚肉の味噌焼きと好相性。 ------- 千代むすび酒造は境港駅からすぐ。 蔵内のタンクにも名物ゲゲゲの鬼太郎がプリントされています。 千代むすび... More

善哉　安曇野だより　純米吟醸　生原酒

hiroyome — 21:55

善哉（よいかな）酒造純米吟醸生原酒 水あめを思わせるトロみ。わずかに麹香と樽香。 青味の強くない葉っぱ系の辛み。スッと鼻に抜ける、ハッカのような香りとともに、甘酒や麹の香りも。 ミネラル感、少し苦味も残る。 ----- 善哉（よいかな... More

新政　2014　新年　純米　しぼりたて　生酒

hiroyome — 7:40

メロン的な吟醸香はあるものの、さほど強くないので、料理の邪魔にならない程度。 口当たりはピチピチ、シュワシュワとフレッシュ感が満載。 食後、デザート代わりにあて・肴ナシで、酒だけ飲みでも満足できる。 ---- ばっ栓４日以上。 でも勢いよい栓があく。大吟醸並みの精米歩合だが、ほのかな吟醸化のあとにヨーグルト的な原料香もする。 白砂糖的な甘みが開けたてよりもつよくなｔったようにも感じる。 しょうゆ・みりんプラスカレー粉で炒めた春キャベツなど 濃い味で和風の甘みもしっかりある野菜料理があう。 ---- 新政酒造　aramasa... More