醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦

hiroyome — 18:47

醸し人九平次純米大吟醸山田錦50％ 単独ではわかりにくいが、飲み比べると45％よりもうまみを感じる。青リンゴと、わずかにかんきつ系も感じられる吟醸香。 口に含むとわずかにしゅわｔっとフレッシュ感。さらりとした甘うま味のあとにほのかに苦み。 ２日目。香りは少しだけ弱まる。甘みが少し強くなったような気もする。 (株)萬... More

醸し人九平次　human 純米大吟醸

hiroyome — 17:43

醸し人九平次human  純米大吟醸山田錦45% ４５％、当然と言えば当然の華やかな吟醸香。 「ワイングラスで飲んでください」表示どおり、 甲州ですといわれても一瞬疑うような ステンレスタンク仕込みの白ワインと同等の香りをもつ。 ただし、バナナのようなトロピカルさは個人的には感じられない。 どちらかというと、桃のような、あくまでも和... More

水芭蕉　純米　中汲み　袋取り　生酒

hiroyome — 17:23

水芭蕉 純米中汲み袋取り生酒 白身のお造りにもあう軽さももちつつ、のどを通った後に ぐっとくるうまみもあり。オイリーな魚の脂もスルッと流してくれる。 最初の香りはそれほど強くなく 食事の始まりから終わりまで対応可。 実際、合わせたのは、コース料理の お造り盛り合わせ（白身～大トロ、たたき）、 くもこ（しらこ）、ふぐ唐揚げまで、違和感なく。 ... More