開運 ひやづめ 純米
冷やづめ＝しぼりたての生酒を殺菌後、数分間温度を保ち。その後、熱処理機で急冷してから常温で瓶詰貯蔵。火入れながら純米生酒的なフレッシュな風味を瓶内に残せる。
開封後、ふわっと香る吟醸香はメロン。
冷やづめ＝しぼりたての生酒を殺菌後、数分間温度を保ち。その後、熱処理機で急冷してから常温で瓶詰貯蔵。火入れながら純米生酒的なフレッシュな風味を瓶内に残せる。
開封後、ふわっと香る吟醸香はメロン。
山田錦100％らしく、癖のない奇麗な味。
苦みがゴーヤーチャンプルーにもあう。
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