「手取川」で有名な蔵の別ブランド「吉田蔵」の純米酒。
外観はうすいグリーン、
開けたては青りんごの香り。
青系野菜にあいそうな強めの苦みと
甘味自体ははちみつや黒砂糖ではなく、どちらかというと白砂糖的にシンプル。
吟醸クラスの精米で、甘味はシンプルだが、
舌触りはとろり、どっしりコク感はある。
豆板醤や唐辛子をきかせた炒め物でも旨味が残る。
2日目
強めに感じていた苦みが弱まる。
相変わらず旨味はしっかりしているので
１日よりも丸みがでてバランスよくなった。
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