CINQ サンク 5号。2013。
来年は全て味わう会の開催を企みつつ、これで今年の小布施セット試飲も終了。
【香】
ばっ栓直後のボトルの口に鼻を近づけると、スーッとハッカ香。
糠の香りもまざっているのを感じつつ、
小さい頃、祖父に初めて教わったニッキの香りを思い出した。
【味】
テイスティンググラスで最初の１杯を飲み終わる頃
ヘーゼルナッツ的な味が少し余韻に残った。
ナッツを食べた後の油分も舌に少し残る。
ナッツ好きとしてはおいしい余韻。
【その他】
蔵の説明書には
「4VG由来のスモーキーさ」
「ほんのりアルデヒディック」
とある。
ちなみに4VGとは4-vinylguaiacol＜4ヴィニル・グアイアコール＞という香り成分で
ヴァイツェン・ビールの特徴ともいえる華やかで燻製のような香りのイメージのこと。
一方、アルデヒディックは脂っぽさ、香水の人工香料的な香り。
味わいの余韻に感じたナッツ系の香ばしさと、油分が
これらの表現に当たるのかもしれない。
来年は全て味わう会の開催を企みつつ、これで今年の小布施セット試飲も終了。
【香】
ばっ栓直後のボトルの口に鼻を近づけると、スーッとハッカ香。
糠の香りもまざっているのを感じつつ、
小さい頃、祖父に初めて教わったニッキの香りを思い出した。
【味】
テイスティンググラスで最初の１杯を飲み終わる頃
ヘーゼルナッツ的な味が少し余韻に残った。
ナッツを食べた後の油分も舌に少し残る。
ナッツ好きとしてはおいしい余韻。
【その他】
蔵の説明書には
「4VG由来のスモーキーさ」
「ほんのりアルデヒディック」
とある。
ちなみに4VGとは4-vinylguaiacol＜4ヴィニル・グアイアコール＞という香り成分で
ヴァイツェン・ビールの特徴ともいえる華やかで燻製のような香りのイメージのこと。
一方、アルデヒディックは脂っぽさ、香水の人工香料的な香り。
味わいの余韻に感じたナッツ系の香ばしさと、油分が
これらの表現に当たるのかもしれない。
------------
投稿
