山本　山廃　純米吟醸原酒　黄ラベル

hiroyome — 20:37

白瀑(しらたき)醸造元、山本の超限定試験醸造酒。 コンセプトが「冷やして飲む山廃」。 【香】 一般的な山廃によくある、ヨーグルトや、お餅のような香りはほとんど感じられない。 香りは穏やか。 どちらかというとスダチを思わせるフレッシュな酸の香り。 【味】 とろみというよりはスルスルした舌触りとのど越し。 米や乳製品系や熟成系の味わいも印象にないんやが なん... More

ゆきの美人　美郷錦　純米吟醸　生

hiroyome — 21:09

一度味わうと虜になる美郷錦。 【香】 香りはかなり穏やか。 華やかな香りは一切ない。 花でもなく、甘いフルーツでもなく、かんきつ類でもなく、ミントでもない。 なんや・・・・？ 三つ葉でもシソでも貝割れでもない。 爽やかで緑っぽいんやが。あえていうと スイカとかおだやかな瓜系の青味と甘みがまざった香り。 きゅうりはもうちょい瓜っぽいからちゃうな。 甘苦青... More

ゆきの美人　夏搾り純米吟醸しぼりたて生酒

hiroyome — 19:42

近年流行りの夏吟醸。 【香】 吟醸香はおとなしめ。 じっくりゆっくり香っていると、 奥のほうから、グレープフルーツを思わせる酸味と苦味があがってくる。 【味】 最初は、結構苦味が強い。 でもすぐに、苦味が心地よくなる。 夏向きにすっきりさっぱり仕上げにするから、生原酒好きには、夏でも少々物足りん場合も多い。 でもこれは、ちゃんと骨格、うま味のあ... More

新政　純米大吟醸　崑崙（こんろん）

hiroyome — 21:13

無ろ過生詰め原酒。 スペックやパッケージから贈答用途が多いはずやが、 自宅の在庫が減ってきたんで、あえてど平日の水曜に開封。 【香】 少しグラスの中で温度があがってきても、吟醸香がめちゃめちゃ強いわけではない。 奥の方にごく淡いライチ香のイメージ。 【味】 とろーんとした舌触りと、甘みが残る。 【その他】 今日のアテは、 豆腐となすとトマトの肉みそ... More

千代むすび純米強力60

hiroyome — 20:27

きき猪口にそそぐと結構黄色い。 【香】 濃厚ミルキー。ヨーグルトより、濃い牛乳に近い。 これを飲む前に、秋田の純米大吟醸を飲んだからか、さらに濃厚さを感じる。 【味】 がっつり濃厚やけど、奥の方に爽やかさも少し感じる。 結構オリーブオイルやマヨネーズとも相性ええ。 オイリー感と、がっつり濃厚なうま味があう。 【今日のアテ】 あじとトマトのしょう... More