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純米主義酒匠の利き酒記録
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2014/03/02
七本槍 純米 14号酵母
七本槍 純米 14号酵母 24BY
しょうがを思わせるすっきりとした爽やかさと、麹や木を思わせる芳醇な香りも。
のどごしはスッキリ。
冷やす場合と、常温の場合で、異なる質の酸味を味わえる。
夏でものみやすい純米酒。
温度により、酒器を変えるとよい。
低い温度では、ワイングラスや薄手の磁器、常温では好みの酒器で
しょうがをきかせた野菜の粕煮や
(低温で)白身魚のカルパッチョにすだちやレモン
(低温で)天然酵母のパンとチーズに。
富田酒造
https://junmaism.blogspot.com/2014/03/14.html
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