大葉的なスッとするが派手さはないハーブ香。
グレープフルーツ的な苦味。
余韻は短くスッキリサッパリ。
舌の上で転がる感じのとろみがあり、
お酒の甘みは、炒めた春キャベツの甘みとよくあう。
NEXT５は秋田県の５蔵の若手蔵元（新政、白瀑、春霞、一白水成、ゆきの美人の蔵）が
集まって毎年共同で造られるフレッシュフルーティなお酒。
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