NUMERO UN 1号
昨年度から少し変わり、今年は美山錦100％。
開けたてを注ぎ、テイスティンググラスに鼻を近づけると
スーッとハッカの香り。ミントではなくハッカ。なので、洋ではなく和。
口に含むと、おとなしく控え目な、
メロンやマスカットなど、グリーン寄りのフルーツ香。
余韻は短め。
２日目も栓をあけるとまだまだ元気に発泡。
３日目、１日目には感じられなかったが、ほのかにリンゴ風味がでてきた。
料理はかつおの酒盗・・・よりは
オイル系パスタなど、青っぽい香りのするオリーブオイルを生かしたほうがあう。
冷ややっこなら、塩とオリーブオイル。
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